ふんわり★かっぷ

"開墾のはじめは豚と一つ鍋"

明治16年、依田勉三が晩成社を結成してはじめて帯広に鍬をおろした。

当時の開拓は大変だったろうな…そんなことを思いながら豚井をほおばっている。

甘辛のしょうゆタレをつけて網で焼いた豚肉が井からはみだしている。

実にシンプルな丼だがしょうゆと肉汁がしみこんでこれがまたうまい。

元祖が食べたくて札幌ツアーから外れてきた甲斐があった。

昭和7年からやっているという〈元祖ぶたどんのぱんちょう〉のおカミさんうめさんの「いらっしゃいませ」という笑顔がまたいい。

ちなみにぱんちょうは中国語「飯亭」からとった名前で食堂という意味らしい。

ボリュームいっぱい万歳。

豚井で腹が膨れたところで帯広の開拓者魂を求めて街を歩いてみた。

帯広駅から北へ歩いて十分足らずで中央公園に着く。

ここにはなんと宮沢賢治の「慶十公園林」の詩碑があった。

さらに北へ歩き国道38号を越えて行くと十勝川に着く。

十勝大橋を渡ると川向こうは音更町だ。

真っ白い雪原に青い川がゆっくり流れている。

遠くの山々は白くかすみ、川から吹き上げてくる風はかなり冷たい。

橋のたもとには十勝大橋の竣功に力を注いだ〈十勝川治水の父斉藤静脩〉の碑がある。

東京タワーの二の舞はしたくないものである。

このように、世界でも稀な大規模の架橋が出現することは、新しい技術・材料の進歩と設計の創造のまたとない機会となるであろう。

鉄の生産量がいまや世界一といわれている目本である。

地球の貴重な資源であるこの鉄は、人類の文化に尽くすため、世界中の頭脳を結集して、未来の創造へと向かう方向で使われるべきであろうそれには、世界的に壮大なこのプロジェクトの設計を、世界に解放して国際コンペをすることも、一つの良い方法として考えられるだろう。

いずれにせよ、いまやすべての問題を、島国的な閉じられた観念にとらわれることなく、クロールに考える、べきであろう。

世界文化の進歩のために。

東京タワーはいまや外国人にも人気があるような気がしますが…。

それはさておき、自宅をちょっとおしゃれに装飾できる、ロートアイアンというものがあるそうです。

門やフェンスだけでなく、ランプやポストなどもあるのでいいですね。

現代っ子たちが、いまのままの食事を続けて、大人になったとき、欧米なみの腸ガン発生率におちいらないためには、ヨーグルト、潰け物などビフィズス菌そのものを含んだ発酵食品を毎日摸取していくことも有効ですし、また海草や豆、玄米、麦など、食品自身のなかにより多くの繊維を含むものを食べる習慣をつくることも大切です。

また、玄米はもっともよいビフィズス環境をつくるうえに、最適な糠もとより、ビタミンや繊維を多く含んでいるので、毎日食べると整腸にはたいへん有効な方法になります。

果物のなかでは、とくにプルーンや干しあんず、干しぶどうなどは、果糖や繊維が多く、便秘には、とくに効果のあるものです。

ヨーグルトやサワークリームは、含まれている乳酸菌が大腸ではたらき、悪い菌を殺し、また乳酸菌のはたらきが腸の運動をうながし便秘を防ぎます。

また、有害な菌を殺しますので、下痢の予防にもなります。

また、朝おきて、すぐ冷たい水や牛乳を飲むことは、腸に刺激をあたえ、運動をよくすることになり、効果的です。

同時にビタミンBをとることは、腸の運動をよくしますのでとくに小麦胚芽をおすすめします。

便秘防止というと、ヨーグルトや牛乳を飲むのが常識っぽくなっていましたが、それ以外にもあったんですね。

最近ではかなり健康に気を付けて食事をとっている人もいますが、なかなか知らないことが多いような気がします。

栄養について役に立ちそうな話を紹介します。

最近の学会報告では、脂肪やたんぱく質は多く食べても、繊維が少ないと腸内に便の停滞する時間が長く、その結果、マロンアルデヒドなど、発ガン性のある過酸化脂質などが長時間、腸内を刺激し、発ガンをうながすのではないかと、のぺられています。

このように、ガンと腸内細菌叢はたいへん密接な関係があるのですが、こうした腸の状態のいい悪いでガソができるというような発想は、数年前まではほとんど聞かれませんでした。

むしろ発ガン物質を食べたらガンになるといった考え方が支配的だったわけです。

他方、食物繊維の多い物を食べると、食物繊維のはたらきで、繊維といっしょにコレステロールなども排泄されるし、排泄がはやくなって、腸内腐敗がおこりにくい状況にするので、発ガン性物質などを含む二次生産物があまりできないということにもなります。

糞便の量でみても、欧米人は日本人の三分の一しかなく、排便の回数も、日本人が平均週七回するのに、欧米人は五回ということも報告されています。

腸のなかの出来事を、ただたんに下痢とか便秘だとか考えていると危険です。

じつはガンとも深く関係したたいへんな問題なのです。

グラスゴー市議会

産業革命の中心地で鉄鋼と造船で栄えたグラスゴーでは、19世紀後半に都市の整備が行われ、公共建築の建設が相次いだ。

この建物はコンペにより、マッシヴなヤングの案が採用されました。

本物の石と石風に塗装された木が渾然一体となった階段ホール、パネル天井の黄金大ホールはビザンティンの影響。

見事な本棚の会議室、タイル張りの廊下などにはアーツ&クラフツの職人芸が見られます。

北海道ツアーにて、岩見沢から北に向う道は美唄市内に入り、光珠内という市街から先は、鉄道も国道も滝川までの二十七キロの間、空港の滑走路のように真直ぐにつっ走る。

美唄と砂川の二つの市と奈井江町を貫いているこの直線道路は、いつかの冬に車を走らせたとき、雪の散りおちて来る天空にのぼっているような、幻想にとらわれたこどがあった。

行き交う車のライトや通り過ぎる街の灯は、まるで銀河系の星座のように美しく見えて、「美唄とは美しい地名である」といった、林芙美子の言葉が思いだされたりした。

ブロードレイの家

郊外住宅の設計で有名なヴォイジーの代表作として知られる湖畔の住宅・プランはL字形で、湖に向かった三連の半円の張り出しが特徴。

ヴォイジーの作品のほとんどは人が住んでいて内部は見られないが、ここは現在ヨットのクラブ・ハウスなので、あらかじめ約束をとれば内部見学も可能。

残念ながら家具は変わっているが、階段の手摺やホールの鳥の模様の換気孔などに作風が残っています。

ヒルトップ(ベアトリス・ポターの家）

北イングランドの風光明媚な湖水地方にある『ピーター・ラヴィット』の作者ベアトリス・ポター(1866--1943年)の家。

天井が低く、各部屋も小さいこぢんまりした家で、彼女の絵本にある玄関、階段、暖炉などがそのままに見られます。

家具はジョージアンもある。

1895年に自然保護の目的でナショナル・トラストが創設されたとき父親が会員1号になり、彼女も自ら農場を買取り寄付。

リンディスファーン城

潮の満ち引きにより、島になったり半島になったりするロマンティックなリゾート地。

初期キリスト教聖堂の廃嘘もある。

ここの突端に建つ城が、ラチェンスにより住宅に改装されたが、現在はNTが管理し公開。

食堂や寝室などが見学できます。

マッキントッシュが新婚旅行でこの地を訪れ、城をスケッチに残している。

ダーラム大聖堂

蛇行する川を堀代わりに築かれたダーラムの町に、そびえるように建つ大聖堂。

天井のX形のリブ・ヴォールトを、どっしりとしたコラムが支え、アングロ・ノルマン・ロマネスク(ノルマン様式)の建築の代表作とされる。

またダーラム城は、1832年よりダーラム大学のキャンパスとなっているが、15世紀のキッチンを今も学生寮の食堂に利用。

またオリエント学の博物館も充実。

麓の町の新しい集合住宅なども伝統ある建物との調和を配慮。